如果想嘗試無(wú)土栽培，需要考慮哪些因素呢？這篇文章以番茄為例，為大家介紹蔬菜無(wú)土栽培的定位和模式。希望對(duì)大家有所幫助。

無(wú)土栽培是指不用天然土壤，而采用基質(zhì)、水，以及含有植物生長(zhǎng)發(fā)育必需元素的營(yíng)養(yǎng)液提供營(yíng)養(yǎng)，使植物正常完成整個(gè)生命周期的栽培技術(shù)。

定位指的是做番茄無(wú)土栽培的目的，模式指的是不同的無(wú)土栽培形式。定位明確了，才能選擇模式，定位和模式共同決定了番茄無(wú)土栽培的管理方法。

一、番茄無(wú)土栽培的定位

生產(chǎn)供應(yīng)

旅游觀光和科普教育

家庭/陽(yáng)臺(tái)園藝

1、生產(chǎn)供應(yīng)

這是番茄無(wú)土栽培最主要的目的，細(xì)分為：

以產(chǎn)量為目標(biāo)的周年生產(chǎn)

以高品質(zhì)為目標(biāo)，供應(yīng)高端市場(chǎng)

在沙漠、鹽堿地、海島等非耕地進(jìn)行生產(chǎn)

為南極、宇宙空間站等供應(yīng)蔬菜

（1）高產(chǎn)

不是說(shuō)以高產(chǎn)為目標(biāo)，品質(zhì)就不考慮。高產(chǎn)＋優(yōu)質(zhì)永遠(yuǎn)是栽培人的夢(mèng)想。如果定位是高產(chǎn)，從品種選擇、茬口安排到營(yíng)養(yǎng)液管理等都要以考慮產(chǎn)量為主。荷蘭目前采用人工補(bǔ)光技術(shù)的溫室番茄產(chǎn)量達(dá)100公斤/平方米，怎么達(dá)到的？以我們?nèi)ツ陮?shí)地參觀的荷蘭Jami公司為例，其產(chǎn)量構(gòu)成如下：每株番茄35穗果×每穗5個(gè)果×平均單果重160克×3.5株/平米=98公斤/平米。

在產(chǎn)量構(gòu)成里，一年收35穗果基本是上限，周年栽培3.5株/平米也沒(méi)有太多提升空間，要實(shí)現(xiàn)80-100公斤/平米的產(chǎn)量，只有選擇大果型番茄，櫻桃番茄遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)產(chǎn)量。雖然“每穗果重”是由“單果重”和“每穗果數(shù)”兩個(gè)因素共同決定的，但顯然單果重發(fā)揮了更重要的作用。因此，如果番茄無(wú)土栽培的定位是高產(chǎn)，在番茄品種的選擇上就要考慮選擇大果型番茄而不是櫻桃番茄。

（2）以高品質(zhì)為目標(biāo)，定位高端市場(chǎng)，要求番茄的品質(zhì)要顯著高于市場(chǎng)上一般番茄品種。

品質(zhì)是綜合指標(biāo)，番茄高品質(zhì)栽培要根據(jù)具體市場(chǎng)目標(biāo)確定生產(chǎn)目標(biāo)。是高糖番茄，高番茄紅素番茄還是風(fēng)味濃郁番茄？目標(biāo)不同，品種選擇和栽培過(guò)程中采取的措施都有所不同。

種過(guò)“原味一號(hào)”番茄的都知道，這個(gè)好吃的番茄品種產(chǎn)量就不高，因?yàn)檫@個(gè)品種的長(zhǎng)勢(shì)和抗病性都不理想。如果品種的連續(xù)坐果能力或抗病性不好，就不能采用一年一大茬的栽培模式，種植的密度也就不同了。另外某些為提高品質(zhì)采取的栽培措施，如提高營(yíng)養(yǎng)液EC值，控制基質(zhì)含水量，也會(huì)影響產(chǎn)量。

此外，對(duì)高品質(zhì)的理解國(guó)內(nèi)外也有差異，歐美對(duì)番茄品質(zhì)的要求主要是安全性和商品率，產(chǎn)量和品質(zhì)目標(biāo)沒(méi)有太大矛盾。我們?cè)陉P(guān)注安全性的基礎(chǔ)上，現(xiàn)在為番茄高品質(zhì)設(shè)定的目標(biāo)是“好吃”，或者具有某些特殊功能（如高番茄紅素），往往好吃的品種抗病性和連續(xù)坐果能力都不強(qiáng)，這就給種植者提出了更高的要求。當(dāng)然，歐美和我們對(duì)番茄的消費(fèi)習(xí)慣不同。在日本千葉大學(xué)我們也看到在進(jìn)行番茄高品質(zhì)栽培的試驗(yàn)，目標(biāo)是大番茄糖度7以上。

（3）在沙漠、鹽堿地、海島等非耕地進(jìn)行番茄無(wú)土栽培，這解決了從不能生產(chǎn)到能生產(chǎn)的問(wèn)題。這些地區(qū)的無(wú)土栽培要在有限的條件下，因地制宜，綜合考慮投入產(chǎn)出比。

（4）為南極、宇宙空間站等供應(yīng)蔬菜，也是解決了不能生產(chǎn)的問(wèn)題，但與沙漠、鹽堿地不同的是，在南極、宇宙空間站等具有特殊意義的地方進(jìn)行無(wú)土栽培基本不計(jì)成本，也不以盈利為目的，但對(duì)無(wú)土栽培的生態(tài)性有很高的要求，因此必須采用封閉式無(wú)土栽培系統(tǒng)，減少對(duì)環(huán)境的排放。

2、旅游觀光和青少年科普

例如無(wú)土栽培番茄樹(shù)，還有大家每年在壽光蔬菜博覽會(huì)上看到的各種造型各異的番茄無(wú)土栽培都可以歸為此類，不是以生產(chǎn)而是以新奇好看或科普教育為目的。無(wú)土栽培番茄樹(shù)式栽培這種無(wú)土栽培形式，展示了番茄生長(zhǎng)的無(wú)限潛力，作為觀光或科普教育很好，但作為生產(chǎn)，從設(shè)施成本到人力到單位面積產(chǎn)量都沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，辣椒樹(shù)、茄子樹(shù)、西瓜樹(shù)等同理。番茄無(wú)土栽培霧培也適宜于作為觀光或科普教育。

3、家庭/陽(yáng)臺(tái)園藝

無(wú)土栽培陽(yáng)臺(tái)盆栽番茄

家庭/陽(yáng)臺(tái)園藝，最近幾年這一直是熱門話題，尤其在北京上海等大城市。首先要肯定一點(diǎn)，家庭園藝活動(dòng)（種菜種花）對(duì)男女老少的身心健康都有益處。無(wú)土栽培是最適合家庭的種植方式。從居民角度來(lái)說(shuō)要明確，家庭/陽(yáng)臺(tái)園藝的目的就是觀賞怡情，不以吃菜為主要目的，畢竟陽(yáng)臺(tái)面積有限，番茄從播種到采收第一個(gè)果實(shí)，一般至少要100多天。以陽(yáng)臺(tái)園藝為目標(biāo)市場(chǎng)的企業(yè)也要做好調(diào)研，這個(gè)市場(chǎng)比較細(xì)碎，要做好并不容易。

二、番茄無(wú)土栽培的模式

無(wú)土栽培水培、基質(zhì)培和霧培是無(wú)土栽培的三大類型，番茄的無(wú)土栽培三種形式都有。

以生產(chǎn)為目的的番茄無(wú)土栽培，90%以上采用無(wú)土栽培基質(zhì)栽培。無(wú)土栽培基質(zhì)栽培是指作物根系生長(zhǎng)在天然或人工合成的固體基質(zhì)中?；|(zhì)栽培的優(yōu)點(diǎn)是解決了根系供液與供氧的矛盾。

無(wú)土栽培基質(zhì)栽培也因基質(zhì)類型、栽培容器等不同而呈現(xiàn)不同的形式。常用的無(wú)土栽培基質(zhì)有草炭、蛭石、珍珠巖、椰糠、巖棉、陶粒、菌渣、爐渣、蘆葦末等。近幾年發(fā)展很快的是無(wú)土栽培椰糠栽培。

選擇無(wú)土栽培基質(zhì)的原則是易于獲取、成本低、安全無(wú)害?；|(zhì)的物理和化學(xué)性質(zhì)必須適宜植物根系的生長(zhǎng)，因此要求較好的透氣性、吸水性和保水性。無(wú)土栽培基質(zhì)里不能含有有害物質(zhì)，否則，必須進(jìn)行預(yù)處理后再使用。

無(wú)土栽培椰糠種植袋和巖棉種植袋，兩種栽培模式類似，是荷蘭番茄無(wú)土栽培的主要模式，國(guó)內(nèi)連棟溫室目前也有不少采用。這兩種都是直接購(gòu)買的種植袋，優(yōu)點(diǎn)是不需要其他裝基質(zhì)的容器，省工。但最好有栽培架。進(jìn)口種植袋的價(jià)格一般20-25元/條。

番茄--無(wú)土栽培椰糠種植袋栽培

番茄--無(wú)土栽培巖棉種植袋栽培

根據(jù)無(wú)土栽培容器的不同，又分為槽培、盒培等形式。下面兩張是番茄槽式基質(zhì)栽培，常用的無(wú)土栽培基質(zhì)是草炭+蛭石+珍珠巖，椰糠，菌渣等。槽培的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)施成本低，根系緩沖性比較大（當(dāng)然比不上土培的緩沖性）。相應(yīng)的缺點(diǎn)是無(wú)土栽培基質(zhì)用量比較大。日光溫室和大棚番茄生產(chǎn)都可以采用槽培。

番茄--無(wú)土栽培槽式基質(zhì)栽培

用小型容器盛裝基質(zhì)一般稱為盒式基質(zhì)栽培，盒子的材質(zhì)可以是塑料、發(fā)泡塑料等，形狀和大小也有很多種。一般種植番茄的盒子容積以10-20升為宜。盒子過(guò)大其本身的成本及基質(zhì)的用量都大大增加，并且不方便移動(dòng)。盒子過(guò)小會(huì)影響番茄根系的生長(zhǎng)。

無(wú)土栽培水培也可以作為番茄生產(chǎn)的模式，因?yàn)樗啾旧砭彌_性較小，對(duì)設(shè)施的環(huán)境控制能力要求更高，溫室冬季溫度太低或夏季溫度太高都會(huì)顯著影響番茄的生長(zhǎng)。

另外，無(wú)土栽培水培番茄要解決根系供液與供氧的矛盾，尤其是番茄植株生長(zhǎng)中后期，根系量較大的情況下，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)或充氣等形式補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液里的溶氧是必須的措施。

番茄無(wú)土栽培水培是封閉式無(wú)土栽培系統(tǒng)，設(shè)施成本相對(duì)較高，但因?yàn)槭∪チ嘶|(zhì)的費(fèi)用，并相對(duì)省工，其總體成本不一定比基質(zhì)培高。植物工廠一般采用水培的模式。

番茄--無(wú)土栽培水培

以觀光或科普教育為目的的番茄無(wú)土栽培往往形式多樣，水培、基質(zhì)培和霧培三種形式都有。

用于家庭園藝的番茄無(wú)土栽培可采用水培或基質(zhì)培，無(wú)土栽培基質(zhì)培更易于管理。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下，番茄無(wú)土栽培主要用于生產(chǎn)、觀光及家庭園藝（當(dāng)然也用于科學(xué)研究）。用于生產(chǎn)，主要采用無(wú)土栽培基質(zhì)培，設(shè)施環(huán)控條件好的可以用水培；用于觀光，水培形式更靈活多樣；用于家庭，基質(zhì)培更易管理。